C vitamini suda çözünen ve antioksidan özelliğe sahip bir mikro besindir. Askorbik asit olarak bilinen C vitamini kemikler, eklemler, dişler ve diş etlerinin oluşumunda rol oynar ve başlıca görevi doku bağlarını tutan ana protein maddesi olan kollajeni üretmek ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarına destek olmaktır. C vitamini, insan ve bazı hayvan türlerin in hücreleri tarafından sentezlenemez, esas olarak bitkilerde oluşur. Bu nedenle vücuda dışardan yiyeceklerle alınmaları gerekmektedir. Yiyecekler vitamin değerleri yönünden ayrıcalık gösterirlerse de özellikle yeşil sebzeler C vitamini için zengin kaynak olarak tanımlanabilirler.
BESİNLER C VİTAMİNİ MİKARI (100g)
Maydanoz 188,9 mg
Kırmızı Biber 150,7 mg
Turşuluk Biber 146,8 mg
Dolmalık Biber 109,7 mg
Roka 109,4 mg
Brüksel Lahanası 109,1 mg
Brokoli 107,6 mg
Dereotu 100,9 mg
Kara Lahana 97,2 mg
Tere 85,4 mg
Sivri Biber 82,8 mg
Rezene 76,9 mg
Çilek 75,5 mg
Mor Lahana 66,4 mg
Kivi 60,1 mg
Ananas 59,3 mg
Karnabahar 45,3 mg
Portakal 45,3 mg
Limon 44,1 mg
Mandalina 43,1 mg
Beyaz Lahana 37,2 mg
Greyfurt 36,0 mg
Ispanak 35,7 mg
Kuşkonmaz 30,3 mg
Bakla 29,0 mg
Pazı 28,3 mg
Sarımsak 28,2 mg
Bezelye 28,1 mg
Şalgam 25,3 mg
Börülce 25,1 mg
Semizotu 24,6 mg
Bezelye 22,6 mg
Pırasa 22,3 mg
Yaban mersini 21,9 mg
Kavun 21,2 mg
Turp 21,1 mg
Taze Soğan 21,0 mg
Ahududu 20,6 mg
Kereviz 19,9 mg
Bamya 18,2 mg
Fasulye 16,0 mg
Ayva 15,2 mg
Kabak 14,9 mg
Bamya 14,5 mg