2020 yılını geride bırakmaya sayılı günler kaldı. Yeni bir yılın gelişini coşku ile karşılamak benim için çok önemli. Sizin için de öyle olduğunu düşündüğümden sizlerle çok güzel bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Rafine şeker içermeyen tam buğday unu ve bitkisel sıvı yağ kullanarak yapabileceğiniz lezzet dolu bir tarif. Ayrıca yapımı basit olduğu kadar süslemesi bir o kadar eğlenceli. Aileniz ile birlikte yapabileceğiniz güzel bir yeni yıl etkinliği olabilir. Öncellikle bir kurabiye kalıbına ihtiyacınız olacak çünkü bu kez kurabiyelerimiz yeni yıl için süslenmek istiyor.
Malzemeler
-2,5 su bardağı tam buğday unu
-1 yumurta
-3 yemek kaşığı bal
-3 yemek kaşığı pekmez
-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 çay kaşığı zencefil
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
Hindistan cevizi yağı oda sıcaklığında bırakıp sıvı hale gelmesini sağlıyoruz. Yumurta, pekmez ve balı Hindistan cevizi yağı ile iyice çırpıyoruz. Kuru malzemeleri ekledikten sonra ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürüyoruz. Unu kontrollü eklemekte fayda var. Streç film ile sarıp buz dolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzu 2 yağlı kâğıt arasında merdane yardımıyla açıyoruz. Ve kurabiye kalıbı yardımıyla istediğimiz şekli verip yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında (2000) yaklaşık 10-12 dakika kadar pişiriyoruz. Glazür yardımıyla kurabiye adamlarımızı süslüyoruz. Afiyet olsun. 😊
Diyetisyen Sudenur Taycı