Tatlılar, şeker içeriği yüksek ve sağlıksız olduğu düşünüldüğü için istenilmeyen, kimi zamanda çok istenilmesine rağmen yüksek kalori içeriği sebebiyle uzak kalınan yiyecekler arasında. Aslında diyet tatlı fikri tam olarak buradan köklenip hayatımıza hızlı bir giriş yaptı denilebilir. Her gün gerek sosyal medya gerekse internet sitelerinde karşımıza çeşitli diyet tatlı tarifleri çıkıyor. Sevilen birçok lezzetin fit tariflerini bulmak mümkün. Hatta diyet tatlı tarifleri o kadar yaygınlaştı ki gittiğimiz mekanlarda bile sevdiğimiz tatlıların az kalorili ve daha sağlıklı alternatiflerini bulabilir duruma geldik. Diyet tatlılar lezzetleriyle damağımıza hitap ederken, bir yandan da sağlıklı kalmamızı sağladığını söyleyebiliriz.
Peki diyet tatlıları diğer tatlılardan ayıran nedir?
Ayıran en temel nokta masum besin içeriğine sahip malzemeler kullanılması diyebiliriz. Bunu da sağlayan genellikle şeker yerine doğal tatlandırıcı olan balın tercih edildiğini görüyoruz. Kıvam artırıcı olarak tam buğday unu tercih edilmesinin yanı sıra muz kullanılan tarifler de sık sık karşımıza çıkmakta. Süt kremaları yüksek kalori içeriğiyle tatlılarda karşımıza çıkarken diyet tatlılarda krema yerine labne tercih edilerek daha düşük kaloride diyet tatlılar yapılabilmekte. Meyveler, yağlı tohumlar (ceviz, fındık, badem), ve hurma da diyet tatlı tariflerinde sık karşılaştığımız malzemeler arasında.
Diyet Muffin
Bu muffini bir kere denediniz mi bir daha hep yapmanızı isteyecekler:) Üstelik şekersiz ve çok daha besin değeri yüksek..
Okul menülerinde çocukların çok sevdiği muffini yazarken bunun şekersiz ancak yine bir o kadar lezzetli versiyonunu nası yapabilirim diye düşündüm. Özellikle pek fazla meyve yemeyen kardeşim için içerisine muz koyarak daha besleyici bir tarif geliştirmek istedim. İlk denemem de inanılmaz bir lezzet yakaladım ve kardeşim her tatlı istediğinde benden bunu tekrar yapmamı istedi..
Özellikle okul öncesi dönemindeki çocukların çok sevdiği muffin, 8. aydan sonra bebeğiniz için de yumuşacık dokusu ve besleyici özelliğiyle büyüme ve gelişime destek olacaktır. Bir çok farklı tarifi olan muffinin diyet versiyonunu zayıflama sürecindekilerde mutlaka denemeli. 5 çayında ya da egzersiz öncesi şahane bir ara öğün:) Tatlı isteğiniz olduğunda denemeye değer bir tarif
MALZEMELER
- 1 büyük olgun muz
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü / pekmez
- Yarım bardak yulaf emzesi
- 1/4 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerini süslemek için ben biraz damla çikolata ekledim:)
TARİFİ
-Yumurtayı geniş bir kapta iyice çırpın. Çatalla ezilmiş muzu, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin.
-Yulaf ezmesi, un ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin. En son kabartma tozunu ekleyip yedirin.
-Silikon muffin kaplarına dökerek üzerini damla çikolata ile süsleyin.
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirin.
Afiyet olsun..
Fit Tiramisu Tarifi
Size daha önce denediğim ve çok beğendiğim bir Tiramisu tarifi paylaşmak istiyorum. Hem yapımı çok basit hem de 8 porsiyon çıkıyor. Tabi ki daha az yapmayı tercih edebilirsiniz. Bu arada bir dilimi yaklaşık 100 kalori. Tatlı bir ara öğün tercihi olabilir.
Malzemeler
- 8 adet etimek
- 1 fincan sade kahve
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı bal
- 2,5 yemek kaşığı labne
- Üzeri için kakao
Yapılışı
Süt ve un kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Daha sonra ılınmaya bırakılır. Ilınan karışımın içerisine bal ve labne eklenir. Etimekler sıcak su ile hazırlanmış kahve ile ıslatılarak tabağa dizilir. Üzerine hazırlanan karışım eklenir ve kakao ile süslenir. Buzdolabında soğutulduktan sonra tüketilebilir. Afiyet olsun.
Yazar: Diyetisyen Sudenur Taycı
Bitter Çikolatalı Fit Kurabiye
Diyette olduğunuzda tatlı ve sağlıklı ara öğün tarifleri aradığınızın farkındayım. Diyet kurabiyeler genellikle yumuşak kıvamlı olduğundan tam doygunluk sağlamasa bile büyük anlamda kurtarıcı oluyor. Sizinle paylaşacağım yeni tarif tam anlamıyla kıtır kıtır ve içerisindeki çikolata dolgusuyla damaklara hitap ediyor. Ayrıca tam buğday unuyla yapıldığından tokluk hissi oluşturuyor. Lif içeriği yüksek. İsterseniz yulaf unu ile yapmayı tercih edebilirsiniz. 1 tanesi yaklaşık 125 kalori. O zaman yeşil çayınızın yanına 15 dakika da hazırlayabileceğiniz nefis tarifimize gelelim.
Malzemeler
1 yumurta
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1.5 su bardağı tam buğday un
Bitter çikolata
Yapılışı
Yumurta ve balı homojen olana kadar çırpıyoruz. İçerisine yağ, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve unu ekliyoruz. Unu kontrollü eklemekte fayda var. Ele yapışmayan biraz katı bir hamur elde ediyoruz. Elimizle yuvarlak şekiller verip merdane yardımıyla açıyoruz. İçerisine ben bitter çikolata koydum isterseniz fıstık ezmesi vb. koyabilirsiniz. Tekrar yuvarladım ve 170 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirdim. Fırındayken kontrol etmeyi unutmayın çok hızlı pişiyor. Afiyet olsun 😋
Diyet Cocostar
Cocostar ve bounty severler bunu mutlaka denemeli. Hiç bir lezzet farkı olmadan şekersiz cocostar yapmanız mümkün. Üstelik bunu denedikten sonra bir daha yapmak isteyeceğinize eminim:)
Kahvenin yanına çok yakışan cocostarın diyet versiyonu kilo verme sürecindekiler için de bir kurtarıcı. Tatlı isteğiniz olduğunda bu lezzetli diyet cocostarları yapabilirsiniz.
MALZEMELER
- 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 2 yemek kaşığı h. cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı bal
- Vanilya
- 150 g bitter çikolata
Diyet Sütlaç
ütlü tatlıları sevmeyenimiz yoktur sanırım. Diyet yaparken tatlılar arasında en masum olanlar sütlü tatlılar olsa bile onları daha masum hale getirmek mümkün. Nasıl mı? Tabi ki beyaz şeker yerine daha masum olan balı kullanmak ile işe başlıyoruz. Sütlaç için olmazsa olmazlar arasında nişastadan söz edilebilir. Diyet sütlacımızda nişastaya yer vermiyoruz. Koyulaşmasını sağlamak için içerisine koyacağımız pirinçte bulunan nişastadan yaralanıyoruz. Böylece daha az kalorili ve besleyici içeriği daha yüksek olan diyet sütlaç elde edebiliriz. Normal bir sütlaç yaklaşık 270 kaloridir. Sizinle paylaşacağım tarif ile 4 porsiyon diyet sütlaç elde edebilirsiniz. 1 porsiyon diyet sütlaç yaklaşık 170 kaloriye denk gelmektedir. Ara öğünleriniz için kalorisi uygun ve temiz içerikli bir tercih olabilir.
MALZEMELER
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı pirinç
4 tatlı kaşığı bal
1 paket vanilya
YAPILIŞI
Pirinçleri tencere koyun, biraz sıcak su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Üzerine sütü ilave edin. Ocaktan alıp içerisine balı ekleyerek kaselere ayırın. 1 saat kadar pirinçlerin kıvam alması için dinlendirin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerinin güzel kızarması için üzerlerine çok az toz şeker serpebilirsiniz (4 porsiyon için 1 çay kaşığı şeker gibi). Fırına koyduğunuzda diyet sütlaçların taşmasını önlemek için mutlaka yanına küçük bir fırın kabında su koyun. Afiyet olsun.
Diyet Brownie
Kilo verme dönemlerinde genellikle bizi hem tok tutacak hem de kalorisi düşük besinlerle daha keyifli bir süreç geçirebiliyoruz. Çocukluğumuzdan bu yana çayımızın, kahvemizin yanında yer verdiğimiz en güzel atıştırmalıklardan biri olan keke de diyetimizde neden yer vermeyelim ki? Kilo verme sürecinde olsak bile mis gibi kekin kokusuna, tadına kim hayır diyebilir?
Diyet kekler de kilo verme, kilo koruma döneminde kurtarıcımız oluyor diyebiliriz. Rafine şeker içermeyen un içeriği daha az ve lif içeriği yüksek olan unların tercih edildiği diyet kek tarifleri aynı zamanda daha sağlıklı alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Normal kek kadar şekerli ve kabarık olmasa bile sağlıklı bir ara öğün tercihi diyebiliriz. Ara öğünlerimizdeki kahvemizi, çayımızı diyet kek ile renklendirebiliriz. Diyet keklerimizi tatlandırmak için meyve şekerlerinden, antioksidan özelliği olan baldan veya demir içeriği yüksek pekmezden yararlanmak sağlığımız için de yararlı tercihlerdir. Meyve tercihinizi tatlı ve yoğun kıvamlı olanlardan yaparsak daha az un ve bal kullanarak güzel bir kek elde edebiliriz. Hurma ve muz bu ihtiyacı karşılayan meyvelere örnek verilebilir. Lezzet olarak da kek için çok ideal olduğu bir gerçek. Ayrıca un kullanıyorsak tam buğday unu tercih ederek lif içeriğiyle de vücudumuza yarar sağlayabiliriz.
Kek yapmak istediğimizde tabi karşımıza birçok seçenek çıkıyor. Sanırım ilk akla gelenler arasında çikolata tadıyla herkesin çok beğendiği brownie yer almakta:)
MALZEMELER
- 2 yumurta
- Yarım büyük veya bir küçük muz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı pekmez/ bal
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu/ badem unu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için; 2 tam ceviz veya 6-7 de fındık kullanabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Yumurtalar çırpılır içerisine çatal yardımıyla püre haline getirilmiş muz eklenip karıştırılır. Pekmez ve süt eklenip karıştırmaya devam edilir. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenir homojen kıvam alana kadar karıştırılır. Yağlı kâğıt serilmiş bir fırın kabına karışım dökülür. (Kullandığınız kabın boyutu küçük olursa kekiniz daha fazla kabarır.) 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun. 😊
6 Dakikada Pişen Şekersiz Kek
MALZEMELER
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yumurta
- Yarım muz
- 3-4 çilek
YAPILIŞI:
Bir kasede muzu ve çilekleri bir çatal yardımıyla iyice ezin. İçerisine 1 yumurta kırıp iyice çırptıktan sonra toz kakao ve tarçın ekleyip karıştırın. Karışımdan 4 yemek kaşığı küçük cam kaselere dökün. Mikrodalgada 900 Watta sadece 6 dk. pişirin. Sonra çıkarıp kaseleri ters çevirerek şekersiz diyet kekinizi istediğiniz gibi süsleyin:)
İsteyen bir top dondurma ile ya da üzerine biraz bitter çikolata rendeleyerekte tüketebilir.
Banana Bread (Muzlu Diyet Kek)
MALZEMELER:
- 2 adet olgun muz
- Yarım su bardağı tam buğday unu
- 1 bardak yulaf kepeği
- Yarım bardak yoğurt
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağına yakın dövülmüş ceviz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 kuru kayısı, 1 incir (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı bal
YAPILIŞI:
Muzları bir çatal yardımıyla ezin.
Yumurtaları çırpıp muz, zeytinyağı ve yoğurt ile karıştırıp un, yulaf kepeği ve kabartma tozunu karışıma ilave edin.
Doğranmış kuru meyveleri, cevizleri ve balı da ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın ve yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika boyunca pişirin.
15 dk dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Diyet kurabiye tarifleri görmek için tıklayın.