Kolesterol hayvansal besinler ile vücudumuza alınan aynı zamanda vücut tarafından üretilebilen mumsu bir kan lipididir. Vücudun düzgün çalışabilmesi için bir miktar kolesterol gereklidir. Fakat fazla kolesterol damarlarda birikerek esnekliğin bozulmasına (damar sertliği) ve tıkanmalara yol açarak hipertansiyon, kalp ve damar hastalıklarına, enfarktüs, inme ve felçlere yol açmaktadır. Ciddi sağlık problemlerine yol açabileceğinden kolesterol yüksekliği durumunda mutlaka beslenme tedavisi uygulanmalıdır.
Kolesterolün beslenme ile kontrol altına alınması mümkündür. Akdeniz tipi beslenme modelini günlük yaşamınıza adapte etmek kolesterol yüksekliğinden korunmamıza yardımcı olabilir. Hayvansal, doymuş yağlar yerine bitkisel içerikli omega-3, omega-6 ve omega-9 yağ asitlerince zengin sağlıklı yağları tercih etmek ilk adım olarak söylenebilir. Kolesterol yüksekliği problemi ile karşılaştıysanız beslenme uzmanından yardım alarak kolesterolü azaltılmış bir diyet uygulayabilirsiniz.
Kolesterol Hastalığında Beslenme Önerileri
- Sakatatları tüketmekten kaçınmalısınız.
- Yağ oranı yüksek; kaymak, krema, mayonez, sosis, kuyruk yağı, iç yağ, margarin, tereyağı, kaşar, krem peynir, tavuk derisi gibi yiyeceklerin tüketimini minimum seviyeye indirmelisiniz.
- Süt, yoğurt, peynir gibi besinleri yarım yağlı tercih etmelisiniz.
- Günlük lif alımınızı arttırınız. Posalı besinlere diyetinizde daha sık yer vermeye çalışabilirsiniz.
- Yemeklerinizi kızartma yöntemi ile pişirmemelisiniz.
- Kolesterol yüksekliği problemi yaşayanların günlük kolesterol alımı 200 mg ile sınırlandırılmalıdır.
- Beslenme uzmanından yardım alarak ihtiyacınıza göre tüketmeniz gereken hayvansal ürün miktarını öğrenmelisiniz.
- Genel olarak haftada 2 porsiyondan fazla kırmızı et tüketmemelisiniz.
- Yumurtayı haftada 2-3 kez tüketebilirsiniz. Yalnızca beyazını tüketmek isterseniz her gün diyetinize yumurta ekleyebilirsiniz.